eziconline.com

Haberler ve Etkinlikler

Direkt�?¶r�?¼m�?¼z Mehmet Ezi�?§ May�?±s Ay�?±nda Denge Dergisinin Konu�?�?u Oldu.

1- 1990 y�?±l�?±nda sadece �?±zgara piliç paket servisi veren küçük mekanda i�?�?e ba�?�?lad�?±k. Ard�?±nda menümüze bulgur köftesi ilave ettik. Fakat mü�?�?terilerimizden gelen talep ve piyasay�?± iyi analiz etmemiz bizi pazarda olmayan türden sadece bizlere ait yani yemekleri menümüze koymam�?±za neden oldu.

2- Yan taraf�?±m�?±zdaki dükkanlar�?± da sat�?±n alarak yeni yere ta�?�?�?±nd�?±k. Yenilenerek büyürken pazar�?± çok iyi analiz ediyor insanlara hep ilk bizde tadabilecekleri farkl�?± yiyecekleri sunmaya çal�?±�?�?�?±yoduk. Dekorunuzu sürekli kaliteli malzemeler kullanarak yeniliyorduk.

3- K.K.T.C' nin her yerinden misafirlerimizi a�?�?�?±rlarken yurt d�?±�?�?�?±ndan da misafirlerimiz oldu ve herkes bir ba�?�?kas�?±na tavsiye etti. Buda EZ�?°Ç’in bir marka olmas�?±n�?± sa�?�?lad�?±.

4- Yemek sektöründeki bu geli�?�?me sektetöre olumlu etki yaratt�?±�?�?�?± kanaatindeyim. Bu olumlu etkinin toplumda yeme içme dürtüsünü tetikledi�?�?ini dü�?�?ünüyorum. Tabiki bu pastadan al�?±nan pay azalmakta ama i�?�?ini iyi yapanlar için tam tersi söz konusu.

5- Toplumun damak tad�?±n�?±n de�?�?i�?�?iminde çok önemli bir de�?�?i�?�?iklik oldu�?�?nu zannetmiyorum. Çünkü takip ederseniz her yer mezeli kebap servisi veren yerler dolu. Ayr�?±ca buna paralel olarak taverna usulü yemek ve e�?�?lence yerleri de �?�?u anda reveçda. Bence esas e�?�?lence kültürümüzde bir de�?�?i�?�?iklik oluyor. Evet bizlerin sundu�?�?u salata makarna ve piliç yemekleri sa�?�?l�?±kl�?± beslenme yapanlar�?±n u�?�?rak yeri fakat di�?�?er yanda sözlü sazl�?± taverna restorantlar da yads�?±namayacak kadar ilgi görüyor.

6- Ülkemizde yemek sektörü ravaçta gibi görünüyor ama asl�?±nda daha çok olmas�?± gerekiyor. �?°nsanlar�?±n ya�?�?am bicimi h�?±zla de�?�?isiyor. Yo�?�?un i�?�? ve ya�?�?am temposundan insanlar yemek için kendilerini mutfa�?�?a kapamak yerine, aileleri ve arkada�?�?lar�?±yla hep birlikte olabilecekleri yer olarak restorantlar�?± tercih ediyorlar, ayn�?± yeme�?�?i evde haz�?±rlamaya kalksan�?±z daha pahal�?±ya mal olacak buda bir gerçek.

7- Restorantlar�?±n ekonomimize olan katk�?±s�?±; yapt�?±klar�?± isdihdam, verdikleri vergi, yaratt�?±klar�?± KDV ve ayr�?±ca dolayl�?± olarak kulland�?±klar�?± malzemenin temininden dolay�?± marketten, köydeki çiftciye ve hayvanc�?±ya kadar kazanç elde deilmesini sa�?�?l�?±yor.

9- �?�?u anda üç restorant ve bir imalathane olarak toplamda 180 personelimiz mevcut.

10- Yeni yerimizi ülkemizdeki de�?�?i�?�?imi ve ihtiyac�?± ayr�?±ca turizmde olabilecek hareketlenmeyi kar�?�?�?±layabilecek bir merkez olabilme dü�?�?üncesiyle planlad�?±k.

11- Su anda bunu söylemek için çok erken oldu�?�?u kanaatindeyim. Çünkü basamaklar teker teker ç�?±k�?±l�?±r. Buray�?± tam manas�?± ile organize ettikten sonra ve o günkü piyasa, ekonomi ve pazar pay�?±n�?± gördükden sonra karar vermek gerekti�?�?ni dü�?�?ünüyorum.

Geri Dön